Čajoviny.cz

Pro mnohé neodborníky je čaj pouze nápoj, do kterého se sypou lžičky cukru, medu, sirup nebo citron, případně pár kapek něčeho ostřejší. Nic víc, nic míň. Skuteční fajnšmekři na čaj se ale shodují v tom, že rozpoznat kvalitu od vodové břečky je jednodušší, než by se mohlo na první pohled zdát. Proto se na některé základní zásady podíváme. Základem je znalost toho, na co si má konzument dávat při hodnocení čaje pozor a co není až tak podstatné. Číst dále…

Lapacho je stejnojmenný název pro čaj z kůry, ale taky pro strom, na kterém se kůra nachází. Čaj je výborný na celkové pročištění organismu každého člověka, je totiž plný antioxidantů.

O čaji Lapacho

Čaj Lapacho, jak by se mohlo zdát, nepochází z Asie, ale z Ameriky. Přesněji z Jižní Ameriky a je populární již od doby Starých Inků, kteří tento nápoj v hojném množství konzumovali. V poslední době se rozšířil i do našeho prostředí a stává se čím dál tím víc oblíbeným.

Čaj je připravován z kůry stejnojmenného stromu, Lapacho. Tato kůra obsahuje mnohé látky, které mají blahodárné účinky na lidský organismus. Najdeme zde látky jako je železo, vápník, draslík, mangan nebo třeba hořčík. Tímto výčet látek samozřejmě nekončí. Číst dále…

Pod tímto termínem si můžeme představit indický region, který se rozprostírá v severovýchodní části Indie, v podhůří monstrózního pohoří Himaláje, ale mnozí si představí černý čaj, který je pod tímto synonymem velmi známý. Z tohoto regionu proudí ročně množství beden právě s produktem, který je nám po celém světě, s čajem. V USA dokonce tento region je nejvíce zmiňovaným pojmem spojujícím se s produktivitou čaje. Bohatství, které tento region produkuje, patří mezi to nejcennější, a to nejen mezi zasvěcenými odborníky, ale také mezi nestrannými laiky. Číst dále…

Pokud jste se ještě nesetkali s kvetoucím čajem, tak je nejvyšší čas se s ním seznámit a poznat jeho účinky a chuť. Jedná se o zvláštní druh čaje, který je velmi specifický a zajímavý tím, že vykvete přímo v konvici.

O kvetoucím čaji

Kvetoucí čaj je zvláštní druh čaje, který poskytuje svému konzumentovi nejen požitek z chuti a vůně čaje, ale i vizuální podívanou. Možnost sledování kvetení čaje má až rituální význam.

Kvetoucí čaj je vlastně malá kulička vytvořená z jednotlivých čajových lístků a květů. Tyto jsou slisovány v malou kuličku. Ta pokud se zalije horkou vodou, tak se pomalu začne rozvíjet a vytvoří překrásný květ. Číst dále…

Počítáte se mezi milovníky kvalitního čaje, tak byste rozhodně neměli opomenout vyzkoušet čaj Matcha. Pokud jste o něm ještě neslyšeli, je nejvyšší čas to napravit.

O japonském čaji Matcha

Pod názvem Matcha se skrývá zelený mletý čaj. Ale v mnoha věcech se od toho klasického zeleného liší. Čaj Matcha má svůj domov v dalekém Japonsku a odtud se pomalu rozšířil do zbytku světa. Je charakteristický svou sladkou chutí. Je vhodný do parných dnů, protože je velmi osvěžující. Netypická je i jeho jasně zelená barva.

Čaj není žádnou novinkou. Jeho využívání během buddhistických ceremonií se datuje asi osm set let zpět. Čaj se dostal do Číny pravděpodobně prostřednictví velvyslanců přicházejících z Japonska. V té době v Číně vládla dynastie Tang. Zelený čaj se stal brzo velmi populární. Do podvědomí lidí se dostal prostřednictví samurajů. Pití zeleného čaje se stalo rituálem, díky němuž měli lidé poznat harmonii. Číst dále…

Patříte-li mezi skutečné milovníky čaje, jistě kromě různých druhů čaje znáte taky místa, kde se čaj pěstuje. Všichni, i ti, kteří patří ke klasickým konzumentům čaje, se jistě shodnou na tom, že právě Čína patří mezi nejznámější zemí, odkud vzešlo spoustu druhů toho nejkvalitnějšího čaje. Některé plantáže jsou tak staré, jako lidstvo samo. Můžeme je datovat až dva tisíce let zpět. Čína si proto prvenství, co se pěstování čaje týče, rozhodně zaslouží a právem ji patří přední příčka. I když ostatní čajové velmoci nejsou taky zanedbatelné. Připomeňme si některé oblasti, kde se pěstování čaje stalo téměř životním stylem. Právě po stopách, kde vznikly ty nejlepší čaje, by se měl vydat každý, kdo je milovníkem čaje. Seznamte se s těmi nejznámějšími oblastmi, které jsou s čajem bezesporu spojeny. Číst dále…

Černý čaj se umístil na první příčce, co se týče rozšířenosti, v Západním světě. Čaj se stal oblíbeným nejen kvůli své výrazné chuti, ale také proto, že se stal nezbytnou součástí různorodých pokrmů, připravujících se na Západě. Černý čaj nebývá spojován s blahodárnými účinky na lidský organismus tak jako jiné druhy čajů, ale ani jemu tuto funkci nemůžeme úplně odepřít.

Nedílnou součástí čajových sešlostí je černý čaj již odedávna. Jistou pozornost si zaslouží díky své neodolatelné chuti, ale i aromatické vůni. Od ostatních druhů čaje se liší právě ve způsobu jeho získávání.  Úplná oxidace je základem procesu, bez něhož by černý čaj vůbec neexistoval. Za použití speciálních strojů se lístky mnou, podobně jako bylinky mezi prsty. Tím se uvolní aroma a aktivní látky. Číst dále…