Čajoviny.cz

A je to tu zase! Jako každý rok jsou tu Vánoce. Lidi shánějí dárky a jak to tak bývá každoročně – tak na poslední chvíli. K Vánocům patří neodmyslitelně vůně jehličí, františků, pečeného cukroví a také vůně Vánočních čajů, které se o Vánocích jeví jako vhodný dárek snad pro všechny členy rodiny. Existují i takové čaje přímo určené pro Vánoce – ty se nazývají čaje Vánoční a jejich vlastností(u některých) je přidání špetky skořice.

Samozřejmě, že můžete vybrat z klasických čajů a dát obdarovanému jeho oblíbený druh čaje. Ať od zeleného čaje až po čaje speciální jako jsou čaje Maté. Každý má svůj oblíbený druh čaje a proto vyberte správný a kvalitní druh čaje. Čaj jako Vánoční dárek zaručeně potěší. 🙂

Vyzkoušeli jsme pro Vás další čaj. Konkrétněji zelený čínský čaj – El Mei. Z čaje můžeme udělat podle návodu až tři nálevy, avšak osobně si myslím, že ten třetí není zase tak kvalitní a také osobně doporučuji dělat jenom 2 nálevy. Přeci jenom chuť je u čaje přednější než množství. Nálev má krásnou nažloutlou barvu tak, jak jsme u zelených čajů zvyklí. Jemná trávová chuť napoví, že se jedná o jeden z kvalitnějších čajů. V obchodech a na internetu jeho cena začíná už od necelých 70,- Kč za 50 g čaje v uzavřeném sáčku.

Příprava čaje je záležitostí opravdových mistrů. Ne každý dokáže připravit čaj tak kvalitně, jako opravdový znalec. Přitom přípravu můžeme ovlivnit pouhým dodržením návodu na sáčku čaje. Avšak univerzální návod na přípravu čajů neexistuje, každý si musí příjít na tu svou vlastní cestu přípravy čaje.

Začínáme:

Množství čaje:

Množství čaje je většinou jedna čajová lžička na šálek čaje. Obvykle by měl mít čaj na lžičce tvar hromádky, tedy neměl by být ochuzený, tz. neměl by být zarovnaný tak, aby pak na lžičce nic nezbylo.

Voda:

Jedno přísloví praví – „Voda je půlka čaje.“ To je zajisté pravda, správně by se měla pro přípravu čaje měla používat pramenitá voda. Tu však ve většině domácnostech nenalezneme, budeme se tedy muset smířit s vodou z vodovodního kohoutku. To by však nemělo vadit. Správná teplota na zalití čaje je například u zelených čajů 80°C, postupujte podle návodu, jelikož při větší teplotě hrozí spálení čajových lístků a tak i narušení chutě čaje. Proto dodržujte správnou teplotu vody při zalévání čaje. Dnes už existují moderní konvice s nastavením teploty vody. Pro ty, kteří mají normální konvici, musí třeba chvíli počkat a vodu nechat trochu vychladnout.

Čas:

Tak jako u mnoha věcí v životě je důležitý čas, tak i u čaje je čas důležitou součástí přípravy čaje. Dodržením správného času louhování zaručíte přesně tu chuť, která má u toho čaje být. Při nedodržení správného postupu, tj. překročení času, čaj dostává silnější chuť a to není dobré. Přeci jenom silnější nálev čaje není tím pravým požitkem. Při dřívějším slití čaje má čaj nevýraznou až vodovou chuť. Proto je čas nejdůležitějším krokem při přípravě kvalitního čaje. Nepodceňujte tuto část přípravy čaje.

Přípravě čaje věnujte nějaký ten trénink. Odměna za to bude kvalitně připravený čaj, který oceníte jak Vy, tak i Vaši přátelé či známí.

S nástupem chladnějšího počasí se všichni čajoví milovníci nebo milovníci vodnic pomalu, ale jistě, připravují na okupaci jejich oblíbených čajoven. Právě zimní období je pro čajovny nejlepší období. Dýmkaři, kteří nemají tu možnost si dát vodní dýmku doma, se uvelebují v čajovnách.

V čajovnách však nemusí být vodní dýmka tak dobrá, jako když si ji uděláte sami. Většina čajoven používá samozápalné uhlíky, které chuť dýmky ničí. Na druhou stranu někteří dýmkaři začínali na samozápalných uhlících, takže ovlivněnou chuť nijak nepociťují.

Zato s čaji je to jinak. Ty si můžeme krásně dát doma a v teplu. Avšak kombinaci s dýmkou v některých případech jenom v čajovnách.

V dnešní recenzi se zaměříme na jeden typický čaj a to konrkétně zelený aromatizovaný čaj Jasmín Mandarín. Už z balení je vidět, že požitek z tohoto čaje bude mimořádný. Kvalitně zabalený a ihned připravený k použití – tak by se dalo popsat balení, které obsahuje 50 g zeleného čaje.

Po zalití vodou o teplotě 80°C se po místnosti začne linout krásná a lehká vůně jasmínu. Čaj se louhuje podle návodu 3 minutky a poté se sleje. Čaj má světle nahnědlou barvu a vůně jasmínu pomalu a jistě odeznívá. Chuť tohoto čaje je výtečná. Z prvu jste zasaženi jasmínovou vlnou, která se pomalu, ale jistě mění v chuť zeleného čaje. Od prvního do posledního doušku tohoto čaje jste doprovázeni touto souhrou chutě.

Tento čaj rozhodně doporučuji lidem, kteří mají rádi zelené čaje. Pokud i vy mezi ně patříte, měli byste ochutnat i tuto variantu čaje. Opravdu silný zážitek při popíjení tohoto čaje plnými doušky, to je Jasmín Mandarín. Nemyslíte?

Při další recenzi čaje se zaměříme na oblíbený čaj ve všech čajovnách – známý také pod jménem Medový polibek – čaj Honey Bush. Honey Bush patří do skupiny čajů nečajů. Obsah balení je 50 g, avšak z této hmotnosti uděláte více konvic čaje než třeba u Jasmínu Mandarínu.

Po zalití Honey Bush v konvici můžeme přičichnout k medové vůni tohoto čaje. Specifické pro tento čaj je, že i přes medovou vůni si zachová své chuťové kouzlo. Chuť bych nepřirovnal přímo k čistě medovémučaji, ale k rostlinnému čaji, který má jemný medový nádech. Pokud byste chtěli udělat chuť medově intenzivnější, můžete přidat kapku medu. Každý, kdo tento čaj ochutná, si k němu musí najít to své zvláštní pouto. Nutno dodat, že tento čaj nelze využít k dvou nálevům, jak jsme zvyklí u většiny čajů.

Shrnutí je takové, že každý, kdo tento čaj ochutná, si k němu najde své vlastní pro a proti. Nutno vyzkoušet. Mohu jenom a jenom doporučit, jelikož vyzkoušením nic neztratíte.

Čajů je doopravdy spousta, ale pokud nějaký něčím vybočuje z řady, je to čaj Oolong, který pochází z Číny.

Tento čaj ani nelze nikam zařadit, můžete ho ale také najít pod názvem polozelený čaj, žlutozelený čaj, modrozelený čaj atd. Zvláštností tohoto čaje je, že barva závisí podle toho, jak moc zoxidovaný čaj je. Takže pokud byste opět chtěli nějaké jejich dělení, mohou to být hodně oxidované, středně oxidované a málo oxidované. Pokud byste si chvíle strávené s tímto čajem chtěli ještě obzvláštnit, můžete ho připravovat speciálním způsobem, který se vám nyní pokusím popsat. K celé kompletní přípravě potřebujete keramickou konvičku, čichátka, čajové misky, sítko, pinzetu a naběračka. Nejprve horkou vodu nalejete do konvice a do takto vyhřáte konvice nasypete odpovídající množství oolong čaje. Následně byste měli horkou vodou zahřát a navlhčit i čichátka a čajové misky. Po 20 sekundách ve džbánku přelejete čaj do čichátek a následně do čajových misek. Z těch už pak tento nápoj můžete popíjet. Z čichátek stále ucítíte intenzivní vůni (podle toho vznikl název této věci). Pokud oolong čaj připravíte správně, můžete z něj udělat až 8 nálevů.

Čaje oolong patří k velmi oblíbeným a i vy je můžete ochutnat a to buď s příchutí pomeranče, orchideje, rudých růží…Na závěr bych dodala, že i tento čaj (podobně jako čaj Maté) má své povzbuzující účinky.